近日，老板電器的一則投資公告，再次引發(fā)廚電行業(yè)向機(jī)器人領(lǐng)域的跨界這一話(huà)題的熱議。根據(jù)公告，老板電器擬以現(xiàn)金增資方式，向商用智能炒菜機(jī)器人解決方案提供商——珠海優(yōu)特智廚科技有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)優(yōu)特智廚)投資1億元人民幣(已于2026年1月13日完成)，共同深耕智能炒菜機(jī)器人細(xì)分市場(chǎng)。

而在此之前，方太、華帝、帥康、蘇泊爾等廚電頭部企業(yè)亦早已以投資或自研產(chǎn)品的方式，例如方太投資嘉興方覺(jué)機(jī)器人產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)投資合伙企業(yè)；華帝投資成立濟(jì)南中盈智享廚衛(wèi)經(jīng)營(yíng)有限公司以及通過(guò)子公司投資深圳辰視智能科技有限公司；帥康電氣投資成立浙江帥康智能家電科技股份有限公司等等。

一方面，這意味著，智能烹飪的大發(fā)展，尤其是作為智能烹飪的終極集成、場(chǎng)景拓展以及價(jià)值躍遷的新形態(tài)，烹飪機(jī)器人有望在今年迎來(lái)新發(fā)展。另一方面，從行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，在傳統(tǒng)主營(yíng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)乏力、房地產(chǎn)紅利消退的背景下，一場(chǎng)由廚電企業(yè)主導(dǎo)的，以烹飪機(jī)器人為抓手的智能烹飪大進(jìn)階已經(jīng)展開(kāi)。

業(yè)績(jī)承壓：傳統(tǒng)增長(zhǎng)引擎失速下的突圍渴望

廚電企業(yè)此番大規(guī)模轉(zhuǎn)向，其最直接的驅(qū)動(dòng)力源于傳統(tǒng)業(yè)務(wù)面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。以老板電器為例，其2025年第三季度財(cái)報(bào)顯示，公司營(yíng)收與凈利潤(rùn)雙雙下滑。深入業(yè)務(wù)層面，作為收入支柱的吸油煙機(jī)與燃?xì)庠顑纱蠛诵漠a(chǎn)品，上半年?duì)I收同比分別下降2.36%和1.11%，超過(guò)半數(shù)的細(xì)分品類(lèi)出現(xiàn)業(yè)績(jī)下滑。這一困境與廚電行業(yè)對(duì)房地產(chǎn)周期的深度綁定密切相關(guān)。老板電器曾憑借與超85%的百?gòu)?qiáng)房企的戰(zhàn)略合作，在工程渠道占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。然而，隨著房地產(chǎn)行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期，精裝修市場(chǎng)開(kāi)盤(pán)項(xiàng)目數(shù)量與滲透率持續(xù)下行，直接拖累了廚電配套需求。

老板電器的境遇是整個(gè)廚電行業(yè)縮影。當(dāng)依附于地產(chǎn)的“精裝修紅利”逐漸消退，而存量市場(chǎng)的換新需求尚未形成強(qiáng)大支撐時(shí)，尋找第二條增長(zhǎng)曲線(xiàn)成為行業(yè)共識(shí)。國(guó)聯(lián)民生證券的研報(bào)指出，當(dāng)前房地產(chǎn)數(shù)據(jù)仍顯平淡，對(duì)廚房大電的需求壓制短期內(nèi)難以解除，行業(yè)景氣度持續(xù)承壓。在此背景下，向更具想象空間的智能化、自動(dòng)化領(lǐng)域拓展，便成為企業(yè)擺脫周期束縛、開(kāi)辟新增量的戰(zhàn)略選擇。

技術(shù)蓄力：從AI大模型到實(shí)體機(jī)器的能力躍遷

此次跨界并非無(wú)的放矢，而是建立在一定的技術(shù)積累之上。廚電企業(yè)近年來(lái)在智能化、數(shù)字化領(lǐng)域的探索，為進(jìn)軍機(jī)器人領(lǐng)域鋪墊了道路。以老板電器自2024年發(fā)布AI烹飪大模型“食神”以來(lái)，持續(xù)在AI舌診、熱量識(shí)別、菜譜生成等功能上進(jìn)行迭代，積累了超過(guò)540萬(wàn)用戶(hù)與海量烹飪數(shù)據(jù)。同時(shí)，其成立杭州人工智能研究院，聚焦機(jī)器視覺(jué)、語(yǔ)音交互等核心技術(shù)，旨在加速AI技術(shù)的應(yīng)用轉(zhuǎn)化。這些在軟件算法、數(shù)據(jù)交互和智能感知層面的經(jīng)驗(yàn)，正是智能炒菜機(jī)器人實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控溫、自動(dòng)投料、模仿廚師翻炒動(dòng)作所必需的技術(shù)底座。

換言之，廚電企業(yè)的跨界邏輯，在于將其在“智能廚電”階段積累的“大腦”(AI算法與數(shù)據(jù))與機(jī)器人所需的“軀體”(精密機(jī)械與自動(dòng)化控制)相結(jié)合。老板電器與優(yōu)特智廚的合作便具代表性：優(yōu)特智廚擁有千余項(xiàng)專(zhuān)利及B端場(chǎng)景的落地經(jīng)驗(yàn)，而老板電器則提供AI烹飪算法與品牌渠道資源，雙方試圖形成“軟硬結(jié)合”的協(xié)同效應(yīng)，加速產(chǎn)品在商用市場(chǎng)的滲透。

不過(guò)值得一提的是，盡管同向機(jī)器人(主要是烹飪機(jī)器人)領(lǐng)域進(jìn)軍，但各家企業(yè)選擇的路徑和聚焦的市場(chǎng)存在差異，呈現(xiàn)出B端(商業(yè)端)與C端(消費(fèi)端)并行的格局。以老板電器此次投資為代表，路徑明顯偏向B端；以蘇泊爾、萬(wàn)得廚為代表的企業(yè)，則直接推出了面向家庭場(chǎng)景的智能烹飪終端；方太通過(guò)參與機(jī)器人產(chǎn)業(yè)投資基金進(jìn)行布局，其方向可能更為多元。這種市場(chǎng)分野，反映了企業(yè)基于自身資源與戰(zhàn)略判斷的不同選擇。

挑戰(zhàn)并存：跨界融合的“硬骨頭”與市場(chǎng)紅海

前景雖然誘人，但跨界之路絕非坦途。廚電企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)來(lái)自技術(shù)整合、制造轉(zhuǎn)型與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)多個(gè)維度。

首先，技術(shù)轉(zhuǎn)化存在鴻溝。將成熟的AI大模型能力無(wú)縫遷移至對(duì)實(shí)時(shí)性、穩(wěn)定性、安全性要求極高的實(shí)體機(jī)器人控制系統(tǒng)中，是重大的工程挑戰(zhàn)。廚電的制造經(jīng)驗(yàn)側(cè)重于耐用電器，而機(jī)器人涉及精密傳動(dòng)、運(yùn)動(dòng)控制、傳感器融合等高精度領(lǐng)域，制造體系的轉(zhuǎn)換與升級(jí)需要時(shí)間和巨額投入。

其次，市場(chǎng)拓展不易。尤其在B端商用領(lǐng)域，客戶(hù)對(duì)設(shè)備的可靠性、出品質(zhì)的穩(wěn)定性、維護(hù)的便捷性要求極為苛刻。品牌信任的建立需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期、苛刻的市場(chǎng)檢驗(yàn)。同時(shí)，該賽道已不乏專(zhuān)業(yè)機(jī)器人公司、餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)乃至互聯(lián)網(wǎng)科技巨頭的布局，競(jìng)爭(zhēng)格局已然形成，新進(jìn)入者需具備獨(dú)特的核心優(yōu)勢(shì)方能突圍。

最后，短期財(cái)務(wù)壓力與長(zhǎng)期戰(zhàn)略投入的平衡。老板電器2025年前三季度研發(fā)投入同比下降，而銷(xiāo)售費(fèi)用高企，反映了企業(yè)在維持現(xiàn)有市場(chǎng)與投資未來(lái)之間的資源分配矛盾?？缃鐧C(jī)器人作為一項(xiàng)長(zhǎng)期、重投入的戰(zhàn)略項(xiàng)目，如何確保持續(xù)的研發(fā)資金支持，而不影響主營(yíng)業(yè)務(wù)的穩(wěn)定，是對(duì)企業(yè)戰(zhàn)略定力與財(cái)務(wù)健康的考驗(yàn)。

廚電企業(yè)集體投身炒菜機(jī)器人領(lǐng)域，遠(yuǎn)不止于推出一款新產(chǎn)品。它是一場(chǎng)深刻的產(chǎn)業(yè)迭代。這背后，是AI、物聯(lián)網(wǎng)、機(jī)器人技術(shù)聚合帶來(lái)的產(chǎn)業(yè)變革機(jī)遇，也是傳統(tǒng)制造業(yè)在存量時(shí)代尋找增長(zhǎng)爆點(diǎn)的必然探索，廚電企業(yè)們正試圖親手“烹飪”自己的未來(lái)。