今年以來(lái)，廚電行業(yè)的三大專業(yè)選手方太、老板和華帝，呈現(xiàn)出不同的發(fā)展路徑，來(lái)應(yīng)對(duì)增長(zhǎng)困難的市場(chǎng)。

方太顯示出在面上的延展。做精做透煙灶這核心廚電產(chǎn)品之后，水槽洗碗機(jī)、母嬰凈水機(jī)、集成烹飪中心等等，反應(yīng)出方太在品類上的積極策略。去年10月，方太發(fā)布了全新品牌戰(zhàn)略定位——“高端全場(chǎng)景廚電”，從高端廚電進(jìn)化為“高端全場(chǎng)景廚電”。

但這還遠(yuǎn)沒有結(jié)束。今年6月18日，方太集團(tuán)發(fā)布智慧全屋高端定制品牌FotileStyle，并帶來(lái)首款旗艦產(chǎn)品“慕士塔格系列”。這意味著方太將“幸福”理念從廚房擴(kuò)升到整個(gè)居家空間，“面”的擴(kuò)張和延展，到達(dá)頂峰。

僅在一周之后的6月24日，老板電器正式發(fā)布名為“食神”的AI烹飪大模型，將自己在“線”上的探索推向極致。沿著“烹飪”這條主線，在過(guò)去幾年，老板電器先后打造了行業(yè)首個(gè)無(wú)人工廠、行業(yè)首套“數(shù)字廚電”、行業(yè)首個(gè)“AI烹飪助理”，一直到此番能夠感知用戶生理、心理、哲學(xué)、審美、文化等等的擬人化大模型。用業(yè)內(nèi)人士的話來(lái)說(shuō)，“食神”大模型相當(dāng)于在一米寬的邊界里挖出了一萬(wàn)米的深度，傳承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)烹飪文化，也在重塑烹飪的價(jià)值與意義。

值得一提的是，在“食神”發(fā)布之前的鋪墊上，同樣還是與方太差不多的節(jié)奏，老板電器于2023年正式提出了“烹飪?nèi)溌氛w解決方案提供商”的全新企業(yè)定位。

作為當(dāng)今專業(yè)廚電三強(qiáng)之一的華帝，則突破了走線還是走面的框架，而是以回歸的形式，直指廚電和廚房的本質(zhì)功能。早在今年三月，華帝在上海召開“致凈·未來(lái)”2024高端生態(tài)大會(huì)。會(huì)上，華帝董事長(zhǎng)兼總裁潘葉江分享其探尋的中國(guó)廚電產(chǎn)業(yè)的“第三種思考”，即回到消費(fèi)者的真實(shí)需求，解決消費(fèi)者的真實(shí)痛點(diǎn)，為消費(fèi)者提供重度垂直的差異化價(jià)值，提出以用戶價(jià)值為導(dǎo)向，聚焦“好清潔”戰(zhàn)略，打造時(shí)尚健康、治愈身心的全凈界廚房。

同樣沿著這個(gè)路線往前追溯，華帝在2023年首創(chuàng)業(yè)內(nèi)“凈潔廚房”體系，以產(chǎn)品之凈、空間之凈、感官之凈三大維度構(gòu)建“凈潔廚房”。同時(shí)，以人的核心價(jià)值需求為起點(diǎn)，華帝在過(guò)去的幾年時(shí)間里先后明確了“好用、好看、好清潔”的三好廚電標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)布了科學(xué)品牌戰(zhàn)略，明確美學(xué)時(shí)尚的家居一體化思路等等，為華帝的“第三種思考”做足了功課。

作為廚電行業(yè)的代表，方太、老板、華帝，盡管在路徑選擇上各有特征。但依筆者個(gè)人之見，其背后的共性之處更耐人尋味：

第一，三大代表型企業(yè)不約而同，都在今年以極其鮮明的態(tài)度公布自身的品牌戰(zhàn)略。但嚴(yán)格上說(shuō)這種公布，是以創(chuàng)新的成果對(duì)之前戰(zhàn)略目標(biāo)的重申。在此前的2023年，方太、老板、華帝的“高端全場(chǎng)景廚電”、“烹飪?nèi)溌氛w解決方案提供商”、“凈潔廚房體系”就已經(jīng)確立。
   第二，節(jié)奏上的同頻，意味著大家都面臨相同的外部環(huán)境的挑戰(zhàn)、并且這種挑戰(zhàn)愈加嚴(yán)峻。從2018年市場(chǎng)沖頂之后的震蕩走低以及“口罩”三年以來(lái)的所謂“復(fù)蘇”，與房地產(chǎn)強(qiáng)關(guān)聯(lián)的廚電行業(yè)不得不想盡辦法，在存量市場(chǎng)中去謀求增量。調(diào)整并進(jìn)一步深化品牌戰(zhàn)略，以便更精準(zhǔn)捕捉潛在消費(fèi)潛力，成為各家企業(yè)的共同選擇。這也正是樂觀人士所說(shuō)的，“通過(guò)戰(zhàn)略的調(diào)整和落地，去創(chuàng)造后增量時(shí)代”。

第三，從三家品牌各自戰(zhàn)略的內(nèi)容來(lái)看，盡管有選擇側(cè)重的差異，但無(wú)一例外的是，三大品牌都已經(jīng)跳出廚電、柜電一體(三大品牌的櫥柜板塊早已有之)乃至廚房的范疇轉(zhuǎn)而站到新的時(shí)空維度，即生活空間和文化審美傳承的高度尋求廚房的突破。實(shí)際上，這也是三大廚電專業(yè)品牌在為中國(guó)廚電行業(yè)探路，在市場(chǎng)增長(zhǎng)普遍面臨壓力的今天，這種探索尤為可貴。

不過(guò)需要指出的是，殊途同歸，“歸”的是方向，在“途”的過(guò)程中，各家企業(yè)的比拼仍將毫無(wú)保留地展開。高手過(guò)招，恐怕免不了“劍鋒寒氣”，而此前618的個(gè)別大牌的價(jià)格下調(diào)已有端倪。尤其是調(diào)價(jià)未達(dá)預(yù)期的情況下，后期是否會(huì)增加烈度，值得廣大中小品牌警惕，當(dāng)然這又是另外一個(gè)話題了。