盡管從個(gè)別企業(yè)傳遞的信號(hào)(美大、火星人等半年報(bào)預(yù)告)來看，廚電行業(yè)的情況并不盡如人意，但綜合整體市場(chǎng)情況來看，情況較之去年同期并未進(jìn)一步惡化，算是“還可以”(業(yè)內(nèi)人士語)的局面。

綜合統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2025年1-6月份，國(guó)內(nèi)家電市場(chǎng)零售額接近4540億元，同比增長(zhǎng)幅度接近9.5%。這其中，廚電市場(chǎng)整體零售額同比增幅約4%。盡管增幅不足家電大盤的一半，但總算是穩(wěn)住了陣腳。

增、降都因品類多

“這得益于廚電市場(chǎng)寬闊的產(chǎn)品外延”，前述在廣東中山三角鎮(zhèn)從事廚電經(jīng)營(yíng)的業(yè)內(nèi)人士說道。事實(shí)也正是如此。綜合統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，作為家電行業(yè)內(nèi)涵最豐富的板塊，廚房場(chǎng)景涵蓋的品類高達(dá)十幾種。作為廚房場(chǎng)景剛需產(chǎn)品的煙灶熱(煙機(jī)167億元、灶具約93億元)，煙灶同比增幅約10%，電熱+燃熱基本去去年同期持平；品需型產(chǎn)品上半年增幅約4.8%，其中作為品需型廚電代表，洗碗機(jī)上半年零售額約62元，同比增長(zhǎng)7.5%；凈水器更是以110.5億元，同比超20%的增幅令人眼前一亮；消毒柜和嵌入式微蒸烤雖未貢獻(xiàn)品需型廚電的拉力，但各自也以3%和4.5%左右的銷售額增幅未拖后腿。

一個(gè)現(xiàn)代廚房，涉及到的家電品類多達(dá)十幾種。

值得一提的是集成灶板塊，作為“介于剛需和品需之間，且功能又與多個(gè)品類重疊”的廚電品類，集成灶2025年上半年市場(chǎng)進(jìn)一步惡化，對(duì)比去年同期降幅約30%，由此拖累整個(gè)廚電。與房地產(chǎn)強(qiáng)捆綁屬性以及更新?lián)Q代周期與“國(guó)補(bǔ)”政策錯(cuò)位的特性，導(dǎo)致目前集成灶品類仍未有明顯探底的跡象。

此外，作為體量較小、品類繁雜的廚房小家電(咖啡機(jī)、電飯煲、電磁爐、電壓力鍋、豆?jié){機(jī)、破壁機(jī)、攪拌機(jī)、榨汁機(jī)、電水壺、煎烤機(jī)、電蒸燉鍋)等等，在去年以來關(guān)稅摩擦的大起大落中并未受到實(shí)質(zhì)性影響。廚房小家電上半年整體零售額約310億元，同比增長(zhǎng)約9%。提早布局海外市場(chǎng)、利用貿(mào)易摩擦中的各類窗口期和緩沖地帶，更體現(xiàn)出廚房小家電品類的靈活機(jī)動(dòng)的特性。

拉平來看，剛需有韌性、品需有驚喜、各類小家電以靈活的運(yùn)營(yíng)手段作為補(bǔ)充，整個(gè)廚電板塊上半年的答卷整體上“還可以”。

不僅終端價(jià)格卷整條產(chǎn)業(yè)鏈也都在卷

廣東順德地區(qū)的品牌負(fù)責(zé)人趙先生為筆者提供了一幅手繪佛山與中山各個(gè)家電終端集聚鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)的廠房租金圖。

圖上數(shù)據(jù)顯示，佛山地區(qū)除順德大良廠房租金約在10元/平米之外，其余的容桂、杏壇以及中山的三角、黃圃、東鳳等工業(yè)區(qū)廠房租金已經(jīng)進(jìn)入8元時(shí)代。個(gè)別地方如順德杏壇和中山三角，甚至在8元以下(6-7元)。這一價(jià)格對(duì)比前五年接近腰斬。

而在廚電另一個(gè)產(chǎn)業(yè)集群地浙江寧杭一帶，尤其是寧波慈溪，主路兩旁的廠房降價(jià)出租信息也不時(shí)可以看到。

“今年先降價(jià)10個(gè)點(diǎn)再談合作”，這是年初時(shí)浙江某廚電企業(yè)對(duì)上游供應(yīng)商的原話。據(jù)知情人士透露，對(duì)供應(yīng)商的空間擠占不僅體現(xiàn)在價(jià)格上，不少品牌企業(yè)利用自身的買房身份，還大大延長(zhǎng)付款周期，上游供應(yīng)商“苦不堪言”。

廚電的內(nèi)卷不僅是終端價(jià)格，而是整條產(chǎn)業(yè)鏈。

在廠房租賃、供應(yīng)商利潤(rùn)空間擠占等完成之后，來到自身環(huán)節(jié)又是如何呢?這兩年大家想必也看到，包括削減費(fèi)用、裁員在內(nèi)的各種節(jié)流措施被企業(yè)輪番使用。“而更令人遺憾的是，各種措施都到位之后，終端的價(jià)格比拼還是到了你死我活的程度”，前述趙先生向筆者說道。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，上半年年油煙機(jī)3500元以上價(jià)格段銷量份額同比增長(zhǎng)約2%，燃?xì)庠?000元以上價(jià)格段銷量份額同比增長(zhǎng)2.5%，洗碗機(jī)6000元以上旗艦機(jī)型銷量份額增幅不足1%。同時(shí)300元的燃?xì)庠睢?00元左右的品牌煙機(jī)成為上半年的熱點(diǎn)。

有政策拉動(dòng)、有各種節(jié)流措施，給企業(yè)創(chuàng)造了騰挪空間。然而，“以價(jià)換量，事倍功半”，正是上半年廚電市場(chǎng)的寫照。

所謂“苦日子”將成常態(tài)企業(yè)應(yīng)有長(zhǎng)期打算

廚電乃至整個(gè)家電在2018年沖向高點(diǎn)之后到如今，存量市場(chǎng)的特征已經(jīng)顯露無疑。但到目前為止，仍無充分證明表明市場(chǎng)已經(jīng)探底。

洗牌已成家常便飯?！皬N電行業(yè)，對(duì)于具備一定規(guī)模，比如銷售大盤過2億的企業(yè)而言日子會(huì)相對(duì)難過；但對(duì)于更小規(guī)模的企業(yè)來說，轉(zhuǎn)向也快，實(shí)在不行的話退場(chǎng)也快”，浙江嵊州某廚電品牌的前負(fù)責(zé)人在接受電話采訪時(shí)告訴筆者，“至于集成灶板塊的上市企業(yè)，更會(huì)因?yàn)橘Y本市場(chǎng)指揮棒的作用而焦慮”。

集成灶鼎盛時(shí)期，這個(gè)微型展館曾在杭州東站、上海虹橋站出現(xiàn)。

該負(fù)責(zé)人同時(shí)表示，大家都覺得這兩年市場(chǎng)難。有國(guó)補(bǔ)進(jìn)來還是覺得市場(chǎng)難。然而，今后的這種“苦日子”將會(huì)是常態(tài)?！靶略鍪袌?chǎng)幾乎沒有的情況下，依靠升級(jí)換代的機(jī)會(huì)，對(duì)每個(gè)企業(yè)來說都要十分付出才能有五六分回報(bào)”。

對(duì)廚電行業(yè)而言，剛需品類如煙灶，不同于空調(diào)等大家電，一戶一套的安裝特性注定其未來不會(huì)有量級(jí)上的變化。品需類的洗碗機(jī)、凈水器市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)過百億，但因其分散性以及在各家廚電企業(yè)里的不同位置，注定其至少未來三年難以擔(dān)當(dāng)廚電板塊的主力軍。

“企業(yè)應(yīng)有長(zhǎng)期打算，主要是說，廚電賺快錢的窗口期已經(jīng)過去”，“未來的市場(chǎng)，一定是真刀真槍比運(yùn)營(yíng)、比創(chuàng)新的戰(zhàn)場(chǎng)”，“從從業(yè)者的角度來看，我說不清這是好事還是壞事”，該受訪者表示。