盡管從個別企業(yè)傳遞的信號(美大、火星人等半年報預告)來看，廚電行業(yè)的情況并不盡如人意，但綜合整體市場情況來看，情況較之去年同期并未進一步惡化，算是“還可以”(業(yè)內(nèi)人士語)的局面。

綜合統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2025年1-6月份，國內(nèi)家電市場零售額接近4540億元，同比增長幅度接近9.5%。這其中，廚電市場整體零售額同比增幅約4%。盡管增幅不足家電大盤的一半，但總算是穩(wěn)住了陣腳。

增、降都因品類多

“這得益于廚電市場寬闊的產(chǎn)品外延”，前述在廣東中山三角鎮(zhèn)從事廚電經(jīng)營的業(yè)內(nèi)人士說道。事實也正是如此。綜合統(tǒng)計數(shù)據(jù)，作為家電行業(yè)內(nèi)涵最豐富的板塊，廚房場景涵蓋的品類高達十幾種。作為廚房場景剛需產(chǎn)品的煙灶熱(煙機167億元、灶具約93億元)，煙灶同比增幅約10%，電熱+燃熱基本去去年同期持平；品需型產(chǎn)品上半年增幅約4.8%，其中作為品需型廚電代表，洗碗機上半年零售額約62元，同比增長7.5%；凈水器更是以110.5億元，同比超20%的增幅令人眼前一亮；消毒柜和嵌入式微蒸烤雖未貢獻品需型廚電的拉力，但各自也以3%和4.5%左右的銷售額增幅未拖后腿。

一個現(xiàn)代廚房，涉及到的家電品類多達十幾種。

值得一提的是集成灶板塊，作為“介于剛需和品需之間，且功能又與多個品類重疊”的廚電品類，集成灶2025年上半年市場進一步惡化，對比去年同期降幅約30%，由此拖累整個廚電。與房地產(chǎn)強捆綁屬性以及更新?lián)Q代周期與“國補”政策錯位的特性，導致目前集成灶品類仍未有明顯探底的跡象。

此外，作為體量較小、品類繁雜的廚房小家電(咖啡機、電飯煲、電磁爐、電壓力鍋、豆?jié){機、破壁機、攪拌機、榨汁機、電水壺、煎烤機、電蒸燉鍋)等等，在去年以來關(guān)稅摩擦的大起大落中并未受到實質(zhì)性影響。廚房小家電上半年整體零售額約310億元，同比增長約9%。提早布局海外市場、利用貿(mào)易摩擦中的各類窗口期和緩沖地帶，更體現(xiàn)出廚房小家電品類的靈活機動的特性。

拉平來看，剛需有韌性、品需有驚喜、各類小家電以靈活的運營手段作為補充，整個廚電板塊上半年的答卷整體上“還可以”。

不僅終端價格卷整條產(chǎn)業(yè)鏈也都在卷

廣東順德地區(qū)的品牌負責人趙先生為筆者提供了一幅手繪佛山與中山各個家電終端集聚鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)的廠房租金圖。

圖上數(shù)據(jù)顯示，佛山地區(qū)除順德大良廠房租金約在10元/平米之外，其余的容桂、杏壇以及中山的三角、黃圃、東鳳等工業(yè)區(qū)廠房租金已經(jīng)進入8元時代。個別地方如順德杏壇和中山三角，甚至在8元以下(6-7元)。這一價格對比前五年接近腰斬。

而在廚電另一個產(chǎn)業(yè)集群地浙江寧杭一帶，尤其是寧波慈溪，主路兩旁的廠房降價出租信息也不時可以看到。

“今年先降價10個點再談合作”，這是年初時浙江某廚電企業(yè)對上游供應(yīng)商的原話。據(jù)知情人士透露，對供應(yīng)商的空間擠占不僅體現(xiàn)在價格上，不少品牌企業(yè)利用自身的買房身份，還大大延長付款周期，上游供應(yīng)商“苦不堪言”。

廚電的內(nèi)卷不僅是終端價格，而是整條產(chǎn)業(yè)鏈。

在廠房租賃、供應(yīng)商利潤空間擠占等完成之后，來到自身環(huán)節(jié)又是如何呢?這兩年大家想必也看到，包括削減費用、裁員在內(nèi)的各種節(jié)流措施被企業(yè)輪番使用?！岸钊诉z憾的是，各種措施都到位之后，終端的價格比拼還是到了你死我活的程度”，前述趙先生向筆者說道。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，上半年年油煙機3500元以上價格段銷量份額同比增長約2%，燃氣灶2000元以上價格段銷量份額同比增長2.5%，洗碗機6000元以上旗艦機型銷量份額增幅不足1%。同時300元的燃氣灶、500元左右的品牌煙機成為上半年的熱點。

有政策拉動、有各種節(jié)流措施，給企業(yè)創(chuàng)造了騰挪空間。然而，“以價換量，事倍功半”，正是上半年廚電市場的寫照。

所謂“苦日子”將成常態(tài)企業(yè)應(yīng)有長期打算

廚電乃至整個家電在2018年沖向高點之后到如今，存量市場的特征已經(jīng)顯露無疑。但到目前為止，仍無充分證明表明市場已經(jīng)探底。

洗牌已成家常便飯?！皬N電行業(yè)，對于具備一定規(guī)模，比如銷售大盤過2億的企業(yè)而言日子會相對難過；但對于更小規(guī)模的企業(yè)來說，轉(zhuǎn)向也快，實在不行的話退場也快”，浙江嵊州某廚電品牌的前負責人在接受電話采訪時告訴筆者，“至于集成灶板塊的上市企業(yè)，更會因為資本市場指揮棒的作用而焦慮”。

集成灶鼎盛時期，這個微型展館曾在杭州東站、上海虹橋站出現(xiàn)。

該負責人同時表示，大家都覺得這兩年市場難。有國補進來還是覺得市場難。然而，今后的這種“苦日子”將會是常態(tài)。“新增市場幾乎沒有的情況下，依靠升級換代的機會，對每個企業(yè)來說都要十分付出才能有五六分回報”。

對廚電行業(yè)而言，剛需品類如煙灶，不同于空調(diào)等大家電，一戶一套的安裝特性注定其未來不會有量級上的變化。品需類的洗碗機、凈水器市場規(guī)模已經(jīng)過百億，但因其分散性以及在各家廚電企業(yè)里的不同位置，注定其至少未來三年難以擔當廚電板塊的主力軍。

“企業(yè)應(yīng)有長期打算，主要是說，廚電賺快錢的窗口期已經(jīng)過去”，“未來的市場，一定是真刀真槍比運營、比創(chuàng)新的戰(zhàn)場”，“從從業(yè)者的角度來看，我說不清這是好事還是壞事”，該受訪者表示。