1981年，中國(guó)第一家自選超市——廣州友誼超市在廣州開(kāi)業(yè)。當(dāng)時(shí)，商場(chǎng)專門辟出一個(gè)角落給顧客挑選商品，店里所售商品多為進(jìn)口貨。

廣州市民第一次看到這種業(yè)態(tài)，感到非常稀奇。營(yíng)業(yè)之初，不少市民反復(fù)進(jìn)店體驗(yàn)，銷售場(chǎng)景異常熱鬧。十來(lái)排貨架上陳列了美食、日用品、服裝……豐富的貨物帶來(lái)的精神愉悅感交織在一起，構(gòu)成了物質(zhì)貧乏年代的國(guó)人對(duì)更高生活水平最具體、最真實(shí)的初體驗(yàn)。

當(dāng)直播電商等新的購(gòu)物渠道進(jìn)入消費(fèi)者的日常生活，新的購(gòu)物習(xí)慣也讓此前難以觸達(dá)的好物，以更實(shí)惠的價(jià)格進(jìn)入了國(guó)人的生活空間。來(lái)自不同領(lǐng)域、有著不同職業(yè)背景的人匯聚在直播間里，向人們分享自己追求美好生活的心得與經(jīng)驗(yàn)，用好的商品和服務(wù)經(jīng)營(yíng)起粉絲的信任。

他們中，有堅(jiān)持制作干凈、真材實(shí)料的四川火鍋底料，把店鋪評(píng)分做到4.99的程序員和電機(jī)廠修理工：“老鐵，你看看這是我們火鍋底料生產(chǎn)的工廠，保證干凈、衛(wèi)生。”

也有從演員轉(zhuǎn)型為美妝帶貨主播，為粉絲“萬(wàn)里挑一”的95后年輕女孩：“這些都給大家去免費(fèi)試用，可以嗎！這次的機(jī)制，獨(dú)一無(wú)二！”

還有為大碼女孩設(shè)計(jì)服裝，把“讓美麗不被尺碼定義”作為事業(yè)目標(biāo)的前服裝店老板：“姐妹們，聽(tīng)我的建議，合適咱們就下單！穿上不好看，咱就放心退！”

直播電商改變了無(wú)數(shù)人的生活軌跡，也幫助他們找到了更大的價(jià)值與意義——用低價(jià)好物幫助消費(fèi)者擁有編織出美好生活的無(wú)數(shù)種可能，讓消費(fèi)者不需要付出昂貴的費(fèi)用就可以享受好物。

歷蜀記：真材實(shí)料才是生活里的好味道

隨著師傅一聲高亢四川口音的“下牛油了”的吆喝聲，600斤的白色牛油被倒入鍋中。牛油加熱融化后，漸次倒入清洗干凈的小蔥、香菜，再加入洋蔥、大蒜，在油火烹飪中炸至香軟，將其撈出。隨后將姜黃、豆瓣、辣椒、花椒、八角、草果、甘草、白扣等超過(guò)40種原料先后投入鍋中。

這是時(shí)任外交部發(fā)言人的趙立堅(jiān)在向世界介紹四川火鍋底料制作過(guò)程時(shí)展示的一段視頻。視頻來(lái)自歷蜀記——一家以制作專業(yè)、健康、干凈火鍋底料為核心理念的企業(yè)。在歷蜀記健康火鍋的快手賬號(hào)上，像這樣展示火鍋底料制作過(guò)程的視頻有很多條，單條視頻點(diǎn)贊多達(dá)十幾萬(wàn)，賬號(hào)粉絲也已經(jīng)積累了363萬(wàn)。

歷蜀記的三個(gè)合伙人都是“半路出家”。張然成最初在工廠里做電機(jī)修理工，后來(lái)創(chuàng)業(yè)做餐飲。馮忠衛(wèi)之前是做軟件外包服務(wù)的程序員，在2020年加入歷蜀記。2015年，張然成意識(shí)到消費(fèi)者對(duì)食品安全越來(lái)越重視，決定在大多數(shù)火鍋店都還用老油的時(shí)候，選擇做一次性火鍋底料，保證食品的安全和衛(wèi)生。

沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的歷蜀記團(tuán)隊(duì)為了學(xué)會(huì)地道的炒料手藝，一邊和老師傅學(xué)習(xí)，一邊自己摸索改進(jìn)，不斷尋找火候溫度和香料變化的最佳結(jié)合點(diǎn)?！懊恳徊蕉夹枰芫模窭苯芬匆粋€(gè)小時(shí)，第一層搓顏色，第二層搓辣度，第三層再把辣椒炒到一定的干度，才能炒出辣椒的香味?！瘪T忠衛(wèi)解釋道。

做一次性鍋底需要的油和底料比較多，門店的客人一多，用小鍋炒料就會(huì)供不應(yīng)求，有時(shí)要連續(xù)炒20多個(gè)小時(shí)。貸款購(gòu)買炒料機(jī)后，炒出來(lái)的量又變得供過(guò)于求。如何處理這些店里用不完的底料，成為歷蜀記需要解決的又一個(gè)難題。

“當(dāng)時(shí)我們店里有個(gè)同事提議把炒料的過(guò)程放到快手上。然后我們就試著拍了一個(gè)十幾秒的視頻，發(fā)布出去后播放量竟然有幾萬(wàn)，很多人想批發(fā)或者買來(lái)自己吃，一下就加了100多個(gè)微信?！必?fù)責(zé)歷蜀記快手運(yùn)營(yíng)的張清華回憶道。

2019年2月，一條三分多鐘的長(zhǎng)視頻徹底帶火了歷蜀記。這條視頻不但收獲了七八百萬(wàn)的播放量，還被各大平臺(tái)、媒體紛紛轉(zhuǎn)發(fā)。通過(guò)平臺(tái)讓生產(chǎn)流程透明化是歷蜀記能夠快速在快手上收獲大量粉絲的核心抓手，他們對(duì)四川老企業(yè)家“做食品就是做良心”這一理念的堅(jiān)守也成為了幫助他們與粉絲建立起信任的根本原因。

直播電商為歷蜀記走向全國(guó)消費(fèi)者創(chuàng)造了便捷的渠道。目前，歷蜀記有5個(gè)主播，每個(gè)人平均會(huì)播2-3個(gè)小時(shí)，每天總計(jì)的直播時(shí)長(zhǎng)在13小時(shí)左右。冬天天氣涼快的時(shí)候，歷蜀記每天會(huì)在工廠直播一場(chǎng)，向大家展示炒料的全過(guò)程，也會(huì)展示員工的日常生活。

“來(lái)自全國(guó)各地的粉絲在快手上看到后，給予了我們很多認(rèn)可，覺(jué)得我們干凈、衛(wèi)生、專業(yè)。這些認(rèn)可和期待給我們帶來(lái)了很大的信心，我們想樹(shù)立自己的品牌，把我們的火鍋美食傳播出去，傳播到全國(guó)。以火鍋為入口，讓全國(guó)的客戶都能體驗(yàn)川蜀地區(qū)的風(fēng)情，所以我們當(dāng)時(shí)給自己的品牌起了個(gè)名字就叫「歷蜀記」。”馮衛(wèi)忠表示。

真材實(shí)料才能保證出品的質(zhì)量。在火鍋底料的炒制環(huán)節(jié)，歷蜀記堅(jiān)持選擇原產(chǎn)地和有實(shí)力的貿(mào)易商提供原材料，并有一套嚴(yán)格的篩選流程。僅炒制底料用的花椒就需要經(jīng)過(guò)產(chǎn)地、顏色、大小、開(kāi)口率、椒質(zhì)含量等七個(gè)工序的挑選。

他們不走低價(jià)賣貨的策略，歷蜀記選擇壓縮利潤(rùn)空間，將更多資源投入到產(chǎn)品、物流和服務(wù)的提升上，讓購(gòu)買產(chǎn)品的粉絲可以獲得更高的性價(jià)比。歷蜀記的產(chǎn)品發(fā)貨只走四通一達(dá)里最好的一家，訂單平均配送時(shí)長(zhǎng)為63小時(shí)。在服務(wù)線上消費(fèi)者的過(guò)程中，歷蜀記將餐飲行業(yè)的服務(wù)理念貫穿到整個(gè)電商部門，以顧客需求為導(dǎo)向，結(jié)合平臺(tái)規(guī)則來(lái)提升服務(wù)體系的質(zhì)量。在快手上，歷蜀記做到了店鋪商責(zé)糾紛率為0，商品品退率0.01%。

憑借高質(zhì)量的產(chǎn)品和優(yōu)秀的服務(wù)體驗(yàn)，歷蜀記為眾多粉絲的沸騰生活增添了一抹信任的底色，也給品牌帶來(lái)了增長(zhǎng)。目前，歷蜀記在遂寧建設(shè)了2000多平米的供應(yīng)鏈工廠，帶領(lǐng)家鄉(xiāng)人一起致富。在快手上，歷蜀記通過(guò)近千場(chǎng)直播，將干凈健康的火鍋帶到全國(guó)百姓家中，一年能夠賣出200萬(wàn)袋火鍋底料。

徐婕：“萬(wàn)里挑一”才能找到好生活的所需

2020年9月13號(hào)，徐婕很清晰地記得這個(gè)日期，這是她的第一場(chǎng)大直播，拿下了突破2.2億元的首秀驚艷成績(jī)。直播間里的700萬(wàn)人，見(jiàn)證了徐婕的痛哭，也記住了這個(gè)叫“徐哭哭”的女孩。

勇敢是20歲徐婕人生的關(guān)鍵詞。在此之前，徐婕是一名演員。她19歲開(kāi)始演戲，很幸運(yùn)地在第一年就為自己的演藝生涯拿到了第一個(gè)女主角。2020年5月，徐婕做了一個(gè)重要決定——到快手解鎖新的人生體驗(yàn)，追尋生活的更多可能，“從這一天開(kāi)始我的人生好像變得不一樣了”。

徐婕覺(jué)得成為主播要比拍戲更有挑戰(zhàn)性，更需要突破自我。拍戲時(shí)還可以再來(lái)一遍、再保一條，但在直播中沒(méi)有準(zhǔn)備第二遍的機(jī)會(huì)，所有的情緒、失誤、狀態(tài)都會(huì)被記錄下來(lái)。徐婕最初也會(huì)感到害怕和恐懼，甚至?xí)谥辈r(shí)哭出來(lái)，是粉絲的鼓勵(lì)和期待讓她下定決心要做好直播這件事。

從最開(kāi)始不知道怎么去帶貨，講解商品，也不懂怎么樣和粉絲互動(dòng)，到現(xiàn)在能夠和粉絲處成朋友，習(xí)慣了自己構(gòu)思每天的直播內(nèi)容，徐婕用“非常美好”來(lái)形容這個(gè)過(guò)程中的感受。她在這個(gè)過(guò)程中變得更加成熟自信，也在這個(gè)過(guò)程中回饋著粉絲對(duì)她的信任與支持。