[釘科技述評(píng)] 2019年，生鮮電商的日子并不好過(guò)，盒馬開業(yè)三年來(lái)首次關(guān)店、永輝旗下超級(jí)物種因虧損被剝離、美團(tuán)小象生鮮戰(zhàn)略收縮。此外，“呆蘿卜”陷入資金鏈斷裂危機(jī)；“吉及鮮”被曝出融資困難，被迫裁員、關(guān)閉門店……

閉店、虧損等消息頻被曝出，一個(gè)“南”字恐怕并不足以概括某些生鮮電商玩家的心情。

不過(guò)，在2020年初，一些生鮮電商品牌迎來(lái)了爆發(fā)式的增長(zhǎng)。

據(jù)了解，從除夕至初九，京東生鮮銷售同比增長(zhǎng)215%，全國(guó)賣出了近15000噸生鮮產(chǎn)品；美團(tuán)買菜北京地區(qū)日均訂單量是節(jié)前的2-3倍，并呈現(xiàn)持續(xù)上漲趨勢(shì)；每日優(yōu)鮮除夕至初四期間實(shí)收交易額較去年同期增長(zhǎng)321%，當(dāng)時(shí)預(yù)計(jì)春節(jié)七天總銷量突破4000萬(wàn)件；叮咚買菜大年三十訂單量同比前月增長(zhǎng)超300%……

從時(shí)間來(lái)看，產(chǎn)生這樣的狀況，與疫情黑天鵝的突然降臨不無(wú)關(guān)聯(lián)，事實(shí)上，不少平臺(tái)都表述過(guò)戰(zhàn)“疫”的態(tài)度，而在特殊階段，“線上買菜”是“宅”在家中的用戶相對(duì)更可行的選擇。

不過(guò)，現(xiàn)階段生鮮電商們?nèi)〉玫某煽?jī)，還是階段性，不代表生鮮電商會(huì)加速走向真正的繁榮，平臺(tái)們還有很多工作要做。

畢竟，生鮮電商發(fā)展多年仍面臨著一些問(wèn)題。

比如，盈利能力的不確定。根據(jù)網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心公布的2018年數(shù)據(jù)：生鮮電商4000多家入局者中，4%持平，88%虧損，7%巨額虧損，只有1%實(shí)現(xiàn)了盈利。結(jié)合2019年可以看到發(fā)展?fàn)顩r，一些品牌因資金問(wèn)題陷入困境，甚至有部分頭部平臺(tái)進(jìn)行戰(zhàn)略收縮，盈利仍是對(duì)部分生鮮電商平臺(tái)的大考驗(yàn)。

一方面，從2019年的發(fā)展?fàn)顩r來(lái)看，部分平臺(tái)仍處于依靠促銷吸引用戶的階段，但“燒錢”的模式難以構(gòu)筑品牌壁壘，也會(huì)帶來(lái)了資金損耗。

另一方面，“線上下單+前置倉(cāng)”派送到家，是行業(yè)內(nèi)較為主流的一種模式，但盒馬侯毅就曾表示，并不認(rèn)同前置倉(cāng)這種模式。有分析認(rèn)為，這種模式存在客單價(jià)上不去、損耗率下不來(lái)、毛利率不保證的問(wèn)題。

同時(shí)，在蔬菜的流通配送環(huán)節(jié)，需要對(duì)蔬菜的質(zhì)量進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，這讓企業(yè)需要在物流方面加大投入力度。

另外，此前線下一直是更多人購(gòu)買生鮮產(chǎn)品的首要選擇，盡管線上購(gòu)物便捷，但是部分用戶已經(jīng)養(yǎng)成了線下購(gòu)買的習(xí)慣。疫情會(huì)一定程度上改變習(xí)慣，但改變的程度也未可知。需要注意的是，線下買菜，對(duì)于不少人而言，不僅是為了采購(gòu)和溫飽，此前還有打發(fā)時(shí)間等意味。

當(dāng)然，釘科技認(rèn)為，必須要明確的是，一方面，生鮮電商在應(yīng)急狀態(tài)下的“保民生”方面能夠起到一定作用；另一方面，無(wú)論是線上生鮮未來(lái)的繁榮還是線上線下的融合，都應(yīng)該會(huì)是趨勢(shì)。

只不過(guò)，這個(gè)良好的結(jié)果的真正到來(lái)會(huì)或早或晚，如果想要將突發(fā)應(yīng)急階段的爆發(fā)變成未來(lái)發(fā)展的強(qiáng)勁動(dòng)力，平臺(tái)需要在模式上做出改善，也需要切實(shí)地提升盈利能力。（釘科技原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載務(wù)必注明“來(lái)源：釘科技”）